Kanonkop Cab. Sauv.

Kanonkop macht grosse Rotweine und der gerade zum Verkauf freigegebene Cabernet 2008 ist eine weitere herausragende Leistung. Dies hat eine schöne Parfüm-Lift an der Nase, zart und subtil wie es bei der ersten Öffnung sein kann. Noten von Kakaopulver mit Zederngewürz und einem Hauch Lehm / Erde und Minze über schwarzen Beerenfrüchten und dunklen Johannisbeeren aromatisch. Mittlerer, voller Körper, beim Öffnen ist diese glatte Struktur fast rutschig, aber mit Belüftung, die es aushärtet, aber noch wichtiger ist, dass die Tannine feinkörniger sind, so dass das Rückgrat der Säure die Frucht erstaunlich frisch und lebendig hält. Elegant und balanciert spricht dies von einem grossartigen Stammbaum und sollte sich in den nächsten 8-10 Jahren wunderbar entwickeln.