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Die Trauben wurden von Hand bei 21 Grad Balling geerntet, sanft zerkleinert und gepresst. Nach 48 Stunden Absetzen wurde der saubere Saft in Edelstahltanks kalt fermentiert, nur Freifall-Saft wurde verwendet. Der Wein verbrachte Zeit auf feinen Hefen, bevor es stabilisiert und abgefüllt wurde.
