Leopard's Leap Culinaria Pinot Noir

Weinherstellung: Die Trauben wurden bei 23,5 Grad Balling von Hand gepflückt. Es wurden traditionelle Weinherstellungsmethoden angewendet, die nur minimale Eingriffe ermöglichten. Die malolaktische Gärung fand in Fässern statt, wobei 30% des Weins in 500-Liter-Fässern mit der ersten Füllung gereift wurden, während die restlichen 70% für einen Zeitraum von 18 Jahren in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit der dritten und vierten Füllung gereift wurden. 20 Monate.