Stony Brook Sauvignon Blanc

Als einzige Trauben, die wir von außerhalb von Franschhoek verwenden, ist unsere Die Trauben des Walker Bay Sauvignon Blanc wurden früh von Hand geerntet morgens und dann ganze Trauben gepresst, um die Reinheit der Früchte zu gewährleisten. Wir ließ zehn Monate Hefekontakt in Edelstahl zu, um Textur aufzubauen und Mundgefühl, was die inhärente Feuersteinfrische der Traube ausgleicht.