Stony Brook Cabernet Franc

Dieser Wein ist erst der zweite Jahrgang von Cabernet Franc, der in Stony Brook hergestellt wird. Er ist ein großartiges Beispiel für hervorragende Qualität, die aus einem schwierigen Jahr gewonnen wird. Nach vier Tagen kalter Mazeration wurden die einzelnen Beeren in Edelstahl fermentiert und nach dem Trocknen gepresst. Die wilde malolaktische Gärung fand in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, in denen der Wein 20 Monate lang gereift war, bevor er leicht filtriert und in Flaschen abgefüllt wurde. Explosive leuchtend rote Früchte sind in der Nase sofort erkennbar.