Stony Brook Ghost Gum White

Ghost Gum White ist unser Flaggschiff-Weißwein, der vollständig aus Chardonnay von drei verschiedenen Weinbergen am Stony Brook besteht. Zu 100 % in 40 % neuen Barriques aus französischer Eiche fermentiert und 12 Monate gereift, ist dieser Wein äußerst konzentriert und unterstreicht die Helligkeit des Chardonnay, der in Franschhoeks Bo-Hoek angebaut wird. Nur 60 % der Fässer wurden durch malolaktische Gärung gefördert, was mehr Frische und Alterungspotential für den resultierenden Wein ermöglicht.